Desa Kabunan, Kecamatan Taman, Kabupaten Pemalang, kembali menjadi saksi dari semangat inovasi dan kreativitas mahasiswa Universitas Diponegoro (UNDIP). Dalam rangkaian kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tim II UNDIP, mahasiswa mengadakan sosialisasi “Nugget Lele sebagai Inovasi Olahan Ikan Untuk Solusi Anak yang Mengalami GTM” kepada ibu-ibu PKK Desa Kabunan. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan inovasi makanan yang berbahan dasar ikan untuk dijadikan solusi anak yang mengalami masa GTM (Gerakan Tutup Mulut) untuk mencegah stunting.
Sosialisasi ini berlangsung selama satu hari pada tanggal 25 Juli 2024 yang diikuti oleh sekitar 35 ibu-ibu PKK dan beberapa anak-anak Desa Kabunan. Mahasiswa Ilmu Kelautan, Ummu Salamah Binti Ihsan, memberikan penjelasan mengenai dampak gizi buruk, manfaat, resep dan cara mengolah nugget lele. Selain itu, saya juga mengenalkan pentingnya mengajarkan anak untuk makan olahan ikan karena memiliki manfaat yang banyak.
“Kami ingin anak-anak mengenal dan menyukai olahan ikan sejak dini. Lalu kami berharap ibu-ibu juga bisa membuat inovasi olahan ikan seperti nugget lele ini agar anak-anak menyukai olahan ikan karena memiliki manfaat yang sangat banyak,” ujar Ummu, sebagai pelaksana program kerja ini.
Setelah sesi penjelasan, ibu-ibu PKK diperlihatkan video cara mengolah nugget lele. Setelah itu, nugget lele yang sudah jadi diberikan satu per satu pada ibu-ibu PKK dan anak-anak. Antusiasme ibu-ibu dan anak-anak terlihat pada saat mereka memakan nugget lele. Banyak yang tidak menyangka bahwa lele bisa dijadikan nugget dan rasanya yang mirip dengan nugget ayam.
Salah satu peserta, Ida, ibu PKK, mengatakan, “Nugget lelenya enak! Mirip rasanya dengan nugget ayam, jadi anak-anak mau makan nugget lele ini,” Ucapannya menunjukkan kegembiraan dan minat yang tinggi terhadap kegiatan ini.
Ibu Lurah Kabunan, juga memberikan apresiasi atas inisiatif mahasiswa KKN TIM II UNDIP. “Kegiatan ini sangat positif untuk ibu-ibu dan anak-anak. Selain menambah pengetahuan mereka tentang inovasi olahan ikan, ini juga bisa menjadi peluang usaha di masa depan,” ungkapnya.
Kegiatan ini tidak hanya memberikan pengetahuan baru bagi ibu-ibu, tetapi juga diharapkan dapat memberikan dampak jangka panjang dalam menumbuhkan rasa cinta terhadap olahan ikan dan produk lokal. Tim II KKN UNDIP berharap kegiatan seperti ini dapat terus dilakukan di masa mendatang, baik di Desa Kabunan maupun desa lainnya.
Penulis : Ummu Salamah Binti Ihsan (Ilmu Kelautan 2021)
Pembimbing: Aghus Sofwan, S.T., M.T., Ph.D. Deny Aditya Puspasari, S.T., M.PWK. Patricia Evericho Mountaines, S.T., M..Cs.
Lokasi : Desa Kabunan, Kecamatan Taman, Kabupaten Pemalang.
#KKNUndipTimII #p2kknundip #lppmundip #undip
